Vitaminas D3 yra vienas iš tų vitaminų, kurių trūkumas gali sukelti sunkų poveikį. Vaikams, kurių mityba negauna pakankamai vitamino D3, yra didesnė rizika susirgti rachitu - liga, kuri sukelia vaikų kaulų ir dantų apsigimimus.
Suaugusiems žmonėms, kurių vitamino D3 koncentracija yra maža, dažniau išsivysto osteomaliacija (panaši į rachitą) ir jie serga kaulų silpnėjimą sukeliančia osteoporoze. Jis gali būti plačiai naudojamas vaistų papilduose, mityboje, maisto ir pašarų prieduose ir kt.