Glicirizo rūgštis yra aromatinė ir putojanti medžiaga, gaunama atskyrus visame saldymedžio ekstrakte esančius flavonoidus nuo saldymedžio šaknies glycyrrhiza glabra. Jis yra 50–100 kartų saldesnis už cukrų, tirpsta vandenyje ir turi saldymedžio skonį. Jis pasižymi geru šilumos stabilumu, tačiau ilgai kaitinant gali šiek tiek pablogėti. Jis stabilus per pH 4–9; žemiau ph 4 gali būti kritulių.
Glicirizo rūgštis
Licorice Extract Glicirizo rūgštis CAS:1405-86-3
Glicirizo rūgšties cheminės savybės
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Lydymosi temperatūra: 220 ° C (apytikslė sąmata)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 alc)
Virimo temperatūra: 681,01 ° C (apytikslė sąmata)
Tankis: 1.1442 (apytikslis įvertis)
Lūžio rodiklis: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (numatoma)
„Merck“: 14 4505
Licorice Extract Glicirizo rūgštis CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Glicirizo rūgštis. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
gliciretino rūgštis ir dvi gliukurono rūgšties molekulės. Glicirizo rūgšties forma nėra ypač tirpi vandenyje, tačiau jos amonio druska tirpsta vandenyje, kurio pH yra didesnis nei 4,5. Nors ir saldus, glicirizo rūgšties skonis skiriasi nuo cukraus. Glicirizo rūgšties saldumas prasideda lėčiau nei cukrus ir kurį laiką tvyro burnoje. Be to, dėl būdingo saldymedžio skonio jis netinka kaip tiesioginis cukraus skonio pakaitalas. Skirtingai nuo dirbtinio saldiklio aspartamo, glicirizo rūgštis palaiko savo saldumą kaitindama. Saldymedžio ekstraktas Milteliai Glicirizo rūgštis gali būti naudojama vietinėms reikmėms. Jis taip pat gali būti naudojamas odos priežiūros priemonėse, kad nuramintų ir atpalaiduotų sausą ir pavargusią odą.
Licorice Extract Glicirizo rūgštis CAS:1405-86-3 Specification:
|
Daiktai |
Standartinis |
|
Išvaizda |
Ruda geltona arba ruda raudona, skaidrus skystis |
|
Kvapas |
Švelnus būdingas kvapas |
|
Tirpumas (5%) |
Tirpus propilenglikolyje, butilenglikolyje |
|
Glabridino grynumas (HPLC) |
â ¥ 0,40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Kaip |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Iš viso bakterijų |
<100CFU / ml |
|
Mielės ir pelėsiai |
<10CFU / ml |
|
Rekomenduojami naudojimo lygiai |
2,0 ~ 10,0% |
|
Naudokite metodą |
Tiesiogiai įpilkite į aliejaus fazę, maišykite, kol ji tolygiai pasiskirstys, gali būti įtraukta į emulgavimo procesą. |
|
Sandėliavimas |
Laikyti kambario temperatūroje, laikyti uždarytą ir atokiai nuo šviesos |
|
Tinkamumo laikas |
Dvejus metus |
