Žaliosios arbatos ekstraktasyra veiklioji medžiaga, išgaunama iš žaliosios arbatos lapų, daugiausia įskaitant arbatos polifenolius (katechinus), kofeiną, aromatinius aliejus, drėgmę, mineralus, pigmentus, angliavandenius, baltymus, amino rūgštis, vitaminus ir kt.
Arbatos polifenoliai turi antioksidacinį poveikį, pašalina laisvuosius radikalus ir kt., Hiperlipidemijos metu žymiai sumažina bendro cholesterolio, trigliceridų ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį serume ir tuo pačiu atstato ir apsaugo kraujagyslių endotelio funkcija. Arbatos polifenolių lipidų kiekį kraujyje mažinantis poveikis taip pat yra viena iš pagrindinių priežasčiųŽaliosios arbatos ekstraktasnutukę žmonės gali atsikratyti svorio be atšokimo.
