Žemos temperatūros alfa-amilazė gaminama iš Bacillus subtilis padermės auginimo, fermentavimo ir ekstrahavimo metodais. Šis produktas gali būti naudojamas vaisių sulčių, gliukozės, cerealozės, alkoholio, alaus, natrio natrio glutamato, Shaoxing vyno, distiliato skysčiams likviduoti. spiritiniai gėrimai Fermentacijos pramonė, spausdinimo ir dažymo pramonė, taip pat tekstilės pramonės desizavimo procesas.