Beta-gliukanas yra polisacharidai, sudaryti iš gliukozės, jie dažniausiai jungiasi per β-1,3, o tai yra gliukozės grandinės jungties forma. Tai gali suaktyvinti makrofagus, neutrofilų leukocitus ir kt., Kad padidėtų leukocitų, citokinino ir specialių antikūnų kiekis, sužadintų žmogaus organizmo imuninę sistemą. Kūnas gali geriau pasiruošti atsispirti mikrobų sukeltai ligai.