D (+) - ksilozė yra bespalviai ar balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai, šiek tiek saldaus kvapo ir gaivūs. D-ksilozė Sacharozės saldumas 40%. Santykinis tankis 1,525, lydymosi temperatūra 114 laipsnių, buvo dešiniarankės šviesos ir kintamas optinis aktyvumas, tirpus vandenyje ir karštame etanolyje, netirpus alkoholyje ir eteryje. Kūnas negali virškinti, D-ksilozė E967 negali naudoti. Natūralus kristalas yra įvairių subrendusių vaisių.
