Kalcio propionatas yra balti milteliai. Jis gali būti naudojamas kaip miltligės inhibitorius, konservantas ir baktericidas.
Plačiai naudojamas maisto, tabako ir farmacijos pramonėje. Taip pat gali būti naudojamas butilo kaučiuke, kad būtų išvengta senėjimo ir pailgėtų tarnavimo laikas. Naudojamas duonoje, pyraguose, želė, uogienėse, gėrimuose ir padažuose.