Peptidazė paprastai žinoma kaip proteolitiniai fermentai. (Skiriamos peptidazės ir proteazės yra: proteazių hidrolizuotas baltymas yra baltymų polipeptidas, peptidas ir aminorūgščių fermentinė hidrolizė.) Ar peptidazės fermentas gali hidrolizuoti peptidą
Skirtingų rūšių lakas su aukšta kokybe. Pramoninė, maisto, farmacijos ir kosmetikos rūšis.
Papainas turi naudoti biologinės inžinerijos augalus iš nesubrendusių papajos vaisių ekstrakto iš biologinių produktų ir natūralių, jis susideda iš 212 amino rūgščių.
Bromelainas, taip pat žinomas kaip ananasų fermentas, yra gryna natūrali augalo proteazė, kurią iš biotechnologijų valo ananasų vaisių oda ir šerdis.
Serrapeptazė pasižymi priešuždegiminiu, patinančiu poveikiu: buvo slopinamas žiurkių terminis nudegimas, kaip uždegimo modelis, išgėrus matomą kraujagyslių pralaidumą.
Pektinazė yra kompleksinis fermentas, susidedantis iš pektoliazės, pektozimo ir poligalakturonazės.