Pektinazė

Pektinazė

Pektinazė CAS No.:9032-75-1

Pektinazė Specification:

Išvaizda: skystis ir milteliai.

Įvertinimas: maisto rūšis ir pašarų rūšis.

Aktyvumas: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Pektinazė Reaction parameters

Veiklos temperatūra 25– „63–„

Optimali temperatūra 50–60–60 °

Aktyvumas pH 2,5–4,5

Optimalus pH 3,3–4,0

Pektinazė Application:

1: vaisių ir daržovių perdirbimas: sulčių derliaus padidinimas ir sulčių skaidrinimas; jei reikia, tyrės arba vaisių miltelių klampumo sumažinimas.

2: Augalų ekstraktas: didesnis tikslinių komponentų derlius, lygesnis

3: Vynas / sidras: didesnis derlius, daugiau spalvų ekstrakcijos ir geresnis vyno skaidrinimas ar stabilizavimas.

4: gėrimas: skaidrumo ir stabilumo gerinimas