Alavijų milteliai Gamintojai

Kvercetinas turi antioksidacinę funkciją (maistą, pvz., Gėrimus), priešnavikinį poveikį, apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą. Kvercetinas taip pat yra atsikosėjimą skatinantis.

Glicirizo rūgštis yra aromatinė ir putojanti medžiaga, gaunama atskyrus visame saldymedžio ekstrakte esančius flavonoidus nuo saldymedžio šaknies glycyrrhiza glabra. Jis yra 50–100 kartų saldesnis už cukrų, tirpsta vandenyje ir turi saldymedžio skonį. Jis pasižymi geru šilumos stabilumu, tačiau ilgai kaitinant gali šiek tiek pablogėti. Jis stabilus per pH 4–9; žemiau ph 4 gali būti kritulių.

L-piroglutamo rūgštis (dar žinoma kaip PCA, 5-oksoprolinas, pidolio rūgštis arba piroglutamatas dėl savo pagrindinės formos) yra visur esantis, tačiau mažai ištirtas natūralių aminorūgščių darinys, kuriame laisva glutamo rūgšties ar glutamino aminogrupė ciklizuojasi, kad susidarytų laktamas . Tai yra glutationo ciklo metabolitas, kurį 5-oksoprolinazė paverčia glutamatu. Piroglutamato yra daugelyje baltymų, įskaitant bakteriorhodopsiną. N-galinės glutamo rūgšties ir glutamino liekanos gali savaime ciklizuotis, kad gautų piroglutamatą, arba fermentiškai paverčiamos glutaminilo ciklais. Tai yra viena iš kelių blokuotų N-galų formų, kuri kelia N-galinio sekvenavimo problemą naudojant Edmano chemiją, kuriai reikalinga laisva pirminė amino grupė, kurios nėra piroglutamo rūgštyje. Fermentas piroglutamato aminopeptidazė gali atkurti laisvą N galą, atskirdama piroglutamato liekanas.

Kojico rūgštis yra tam tikras specializuotas melanino inhibitorius. Tai gali užkirsti kelią tirozinazės aktyvumui sintezuojant vario joną

Ferulo rūgšties milteliai ekstrahuojami iš ryžių sėlenų, ferulo rūgštis yra balti milteliai, lydymosi temperatūra yra 174 ° C, ferulo rūgštis tirpsta karštame vandenyje, etanolyje ir etilacetate, šiek tiek tirpsta eteryje, netirpi benzene ir naftos eteryje.

Beta-karotinas yra molekulė, suteikianti morkoms oranžinę spalvą. Tai yra cheminių medžiagų, vadinamų karotinoidais, dalis, esanti daugelyje vaisių ir daržovių, taip pat kai kurie gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip kiaušinių tryniai.