L-glutamo rūgštis yra neesminė aminorūgštis, natūraliai atsirandanti L formoje. Glutamo rūgštis yra labiausiai paplitęs sužadinantis neurotransmiteris CENTRINĖJE Nervų sistemoje.
L-glutamo rūgštis yra amino rūgštis, plačiai naudojama kaip maisto papildai maisto ir gėrimų pramonėje. Kaip maisto papildus L-glutamo rūgštis gali būti naudojama įvairiose pramonės šakose, įskaitant maisto gamybą, gėrimus, kosmetiką, žemės ūkį / gyvūnų pašarus ir įvairias kitas pramonės šakas.
L-glutamo rūgštis
L-glutamo rūgštis / L-glutamatas CAS: 56-86-0
L-glutamo rūgštis Įvadas:
Glutamo rūgštis yra rūgštinė amino rūgštis. Glutamatas vaidina svarbų vaidmenį metaboliniuose baltymų procesuose in vivo, gyvūnų, augalų dalyvavime ir daugelyje svarbių cheminių reakcijų. Glutamo rūgštis yra Î ± -aminorūgštis. Paprastai ji sutrumpinta kaip Glu Glutamo rūgštį naudoja beveik visos gyvos būtybės
biosintezė baltymų
Glutamatas yra pagrindinis ląstelių metabolizmo junginys. Žmonėms maistiniai baltymai skaidomi virškinant į amino rūgštis, kurios yra medžiagų apykaitos kuras kitiems funkciniams organizmo vaidmenims atlikti. Glutamatas taip pat vaidina svarbų vaidmenį organizmui šalinant azoto perteklių ar atliekas. Glutamatas taip pat yra neuromediatorius, dėl kurio jis yra viena iš gausiausių smegenų molekulių.
L-glutamo rūgšties specifikacija:
|
PUNKTAS |
SPECIFIKACIJA |
|
Išvaizda |
Balti kristalai arba kristaliniai milteliai |
|
Savitasis sukimasis [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Sprendimo būsena |
â% ¥ 98,0% |
|
Nuostolis džiovinant |
0,10% |
|
Uždegimo likučiai |
0,10% |
|
Chloridas (Cl) |
0,20% |
|
Amonis (NH4) |
â ‰ ¤0,02% |
|
Sulfatas (SO4) |
0,20% |
|
geležis (Fe) |
â ‰ ¤10 ppm |
|
Sunkieji metalai (Pb) |
â ‰ ¤10 ppm |
|
Arsenas (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 psl |
|
Kitos aminorūgštys |
Atitinka reikalavimus |
|
Chromatografinis grynumas |
Rasta ne daugiau kaip 0,5% atskirų priemaišų; Ne daugiau kaip 2,0% visų priemaišų |
|
Tyrimas |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0–3,5 |
L-glutamo rūgšties funkcija:
1. L-glutamo rūgštis daugiausia naudojama mononatrio glutamato, prieskonių gamybai, taip pat druskos, maisto papildų ir biocheminių reagentų naudojimui. L - pati glutamo rūgštis gali būti naudojama kaip vaistas, norint dalyvauti smegenų baltymų ir cukraus apykaitoje, skatinti oksidacijos procesą, organizme esančios prekės kartu su amoniaku paversti netoksišku l-glutaminu, sumažėjęs amoniako kiekis kraujyje, palengvinti kepenų koma. Jis daugiausia naudojamas kepenų komai ir sunkiam kepenų funkcijos sutrikimui gydyti.
2. Paprastai jis nenaudojamas vienas, bet naudojamas kartu su fenolio ir chinono antioksidantais, kad būtų pasiektas geras sinergetinis poveikis.
3. Glutamatas naudojamas kaip chemikalais padengtas kompleksas.
4. Naudojamas farmacijos, maisto priedų ir mitybos stiprintuvams.
5. Biocheminiams tyrimams vaistai vartojami nuo kepenų komos, epilepsijos, ketonurijos ir ketozės.
6. Druskos, maisto papildo ir umami pakaitalai (daugiausia naudojami mėsai, sriubai ir paukštienai). Jis taip pat gali būti naudojamas kaip magnio fosfato kristalizacijos prevencinė priemonė konservuotose žuvyse, tokiose kaip krevetės ir krabai.
7. Natrio glutamatas, naudojamas kaip pagardas, turi MSG ir natrio glutamatą.
L-glutamo rūgšties naudojimas:
1. L-glutaminas yra labiausiai paplitusi aminorūgštis kraujyje.
2. L-glutaminas dalyvauja daugiau medžiagų apykaitos procesuose nei bet kuri kita aminorūgštis.
3. L-glutaminas virsta gliukoze, kai organizmas reikalauja daugiau gliukozės kaip energijos šaltinis.
4. L-glutaminas taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant tinkamą gliukozės kiekį kraujyje ir tinkamą pH diapazoną.
5. L-glutaminas yra žarnyno gleivinės ląstelių kuro šaltinis. Be jo šios ląstelės eikvojasi.
