L-obuolių rūgštis

L-obuolių rūgštis

L-obuolių rūgštis CAS NO:97-67-6

L-obuolių rūgštis Introduction:

L-obuolių rūgštis, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-obuolių rūgštis Specification:

L-obuolių rūgštis Function Application

1. Aliejaus rūgšties skonis yra artimas natūraliems rūgštiems obuoliams, palyginti su citrinų rūgštimi, rūgštumu, skoniu ir minkštu, ilgo buvimo laiku ir kt., Buvo plačiai naudojamas aukščiausios klasės gėrimų, maisto ir kitose pramonės šakose.

2. Pieno rūgštis, citrinos rūgšties ciklo tarpinis organizmas, gali dalyvauti mikroorganizmo fermentacijos procese, gali būti naudojamas kaip anglies šaltinis mikrobų augimui, todėl gali būti naudojamas maisto fermentacijos agentuose. Mielės gali būti atliekamos, pavyzdžiui, auginant - skatinamasis agentas taip pat gali būti dedamas į fermentuotą pieną.

3. Aliejaus rūgštis gali sukelti pektino gelio efektą, obuolių rūgštis gali būti naudojama gaminant vaisių pyragą, uogienes ir želė gelio būklės tyreles ir kt.

4. Aliejaus rūgštis gali būti plačiai naudojama kaip maisto konservantas.

5. Aliejaus rūgštis gali būti naudojama dezodorantui pašalinti žuvies ir kūno kvapą.

6. Pieno rūgštis turi priešingą indus stiprinantį poveikį. Pieno rūgštis gali padidinti baltymų disulfido grupių glitimą, padidinti baltymų molekules, kad susidarytų makromolekulinė tinklo struktūra, ir padidinti tešlos elastingumą ir tvirtumą.

7. Pieno rūgštis gali būti naudojama pikantiškam maistui gaminti, druskos kiekiui sumažinti.

8. Pieno rūgštis gali būti naudojama kaip tam tikra maisto spalvą sulaikanti priemonė, pavyzdžiui, natūrali šerbeto spalvą išlaikanti priemonė.

9. Pieno rūgštis pasižymi geru antioksidaciniu pajėgumu, gali sulėtinti oksidaciją ir pailginti galiojimo laiką, išlaikydama maisto spalvą, skonį ir maistinę vertę.

10. Pieno rūgštis gali būti naudojama farmacinėse kompozicijose, tabletėse, sirupuose, o amino rūgštis taip pat gali būti sudaryta į tirpalą, gali žymiai pagerinti aminorūgščių absorbciją; obuolių rūgštis gali būti naudojama kepenų ligoms, anemijai, mažas imunitetas, uremija, hipertenzija, kepenų nepakankamumas ir kitos ligos, taip pat sumažinti toksinį priešvėžinių vaistų poveikį normalioms ląstelėms.

11. Aliejaus rūgštis gali būti naudojama kosmetikai, obuolių rūgštis gali švelniai pašalinti seną odos atliekų perteklių, pagerinti odos apykaitą.

12. Pieno rūgštis gali būti naudojama kaip plovikliai, sintetinės medžiagos, vienas fluorescencinis baliklis. Norėdami išvengti dažų plutos, pridėkite prie šelako ar kito lako.

13. Aliejaus rūgštis gali būti naudojama sveikatos ir priežiūros produktams.