Mononatrio fumaratas gali būti naudojamas kaip rūgštaus kvapo priedai, kvapiųjų medžiagų priedai ir antioksidantai. Jis plačiai naudojamas vyno, gėrimų, cukraus, vaisių miltelių miltelių, vaisių skardinių ir kt.
Natrio natrio fumaratas
Natrio fumaratas CAS: 7704-73-6
Natrio natrio fumarato cheminės savybės:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Natrio natrio fumarato specifikacija:
Natrio fumarato rūšys: kosmetikos, pašarų, maisto, vaistų
|
Daiktai |
Standartinis |
|
Išvaizda |
Balti kristaliniai milteliai |
|
Grynumas ir aiškumas vandeninis tirpalas |
Bespalvis, skaidrus |
|
Grynumas (remiantis C4H3NaO4) |
98,0–102,0% |
|
Ph (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
|
Arsenas (remiantis As2O3) |
â ‰ ¤4 ppm |
|
Sunkusis metalas (remiantis Pb) |
20 ppm |
|
Nuostolis džiovinant |
â ‰ ¤0,5% |
|
Uždegimo likučiai (ant sausos medžiagos) |
50,5 --- 52,5% |
|
Sulfatas (remiantis SO4) |
0,01% |
|
Maleino rūgštis |
â ‰ ¤0,05% |
|
Bendras bakterijų kolonijų skaičius |
10 000 cfu / g |
|
Koliforminės |
â ‰ ¤3PN / g |
Natrio fumarato funkcija ir taikymas
Mononatrio fumaratas yra naujo tipo antikoroziniai švieži maisto priedai, daugiausia skirti vandens produktams ir mėsos pastai, daugiausia naudojami su acto rūgšties natriu.
Be to, jis taip pat buvo naudojamas maišyti vyną, vėsų ir gaivų gėrimą, maisto produktus iš cukraus, miltelius, vaisių sultis, šaltus gėrimus, konservuotų vaisių uogienes, drebučius ir kt.
Taip pat konfigūracinei duonai, sausainiams rauginti.
Kaip rūgštus agentas dažnai naudojamas su obuolių rūgštimi, citrinos rūgštimi ir kita organine rūgštimi.
