Ksantano derva yra polisacharidas, kurį galima naudoti įvairiai, įskaitant kaip įprastą maisto priedą. Tai yra galingas tirštiklis, taip pat naudojamas kaip stabilizatorius, kad būtų išvengta ingredientų išsiskyrimo. Jis gali būti gaminamas iš daugybės paprastų cukrų naudojant fermentacijos procesą, o jo pavadinimas kilęs iš jame naudojamų bakterijų padermės: Xanthomonas campestris .
Ksantano guma
Ksantano guma CAS: 11138-66–2
Ksantano dervos cheminės savybės
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241,11496
Lydymosi temperatūra 64,43 ° C
Tirpumas: Tirpsta vandenyje ir suteikia labai klampų tirpalą, praktiškai netirpsta organiniuose tirpikliuose.
Stabilumas: stabilus. Degus. Nesuderinamas su stipriais oksidatoriais.
Ksantano guma CAS: 11138-66–2 Description
Maisto klasės / FCC / E300 ksantano derva yra didelės molekulinės masės polisacharido derva, gaunama grynai kultivuojant angliavandenius su Xanthomonas campestris padermėmis, išgryninta regeneruojant etanoliu arba propan-2-oliu, džiovinama ir malama. Jame yra D-gliukozės ir D-manozės kaip dominuojančių heksozės vienetų, kartu su D-gliukurono rūgštimi ir piruvos rūgštimi, ir ji yra paruošiama kaip natrio, kalio arba kalcio druska. Jo sprendimai yra neutralūs.
Ksantano guma: plačiai naudojamas kaip druskai / rūgščiai atsparus tirštiklis, labai efektyvus suspensijos agentas ir emulsiklis, didelio klampumo užpildas įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Tai gali ne tik pagerinti vandens išlaikymą ir formos palaikymą, bet ir pagerinti maisto ir gėrimų produktų užšalimo / atšildymo stabilumą ir skonį.
Ksantano guma CAS: 11138-66–2 Range
Ksantano dervos maistinis 80mesh
Ksantano dervos maistinis 200mesh
Ksantano derva 80mesh E415
Ksantano derva 200mesh E415
Ksantano derva 80mesh E415 AMYLASE FREE
Ksantano derva 200mesh E415 AMYLASE FREE
Ksantano derva 80mesh FCC
Ksantano derva 200mesh FCC
Ksantano guma aliejui gręžti 80mesh
Ksantano derva aliejui gręžti 200mesh
Ksantano guma CAS: 11138-66–2 Specification:
|
PRODUKTO PAVADINIMAS: |
XANTHAN GUM 80MESH MAISTO GRUPĖ E415 |
|
SPALVOS GYVENIMAS: |
2 metai |
|
PAKUOTĖ: |
25 kg / maišelis |
|
STANDARTINIS |
E415 |
|
PUNKTAS |
STANDARTINIS |
|
Išvaizda |
Balta arba šviesiai geltona laisvai tekantys milteliai |
|
praeiti per 80 akių% |
â. ¥ 95,0 |
|
Klampa 1% XG 1% |
1300–1700 |
|
Šlyties santykis |
6.5 |
|
PH (1% XG tirpalas) |
6,0–8,0 |
|
Nuostolis mirštant (%) |
â ‰ ¤13.0 |
|
Pelenai,% |
â ‰ ¤13.0 |
|
Piruvo rūgštis,% |
â ‰ ¥ 1.5 |
|
Bendras azotas,% |
â ‰ ¤1.5 |
|
Etanolis ir propan-2-olis |
500 |
|
Bendras sunkiųjų metalų kiekis (išreikštas Pb), ppm |
â ‰ ¤20 |
|
Kaip |
â ‰ ¤2,0 |
|
Pb |
â ‰ ¤2,0 |
|
Hg, ppm |
â ‰ ¤1.0 |
|
CD, ppm |
â ‰ ¤1.0 |
|
Bendras plokštelių skaičius, CFU / g |
5000 |
|
Pelėsiai / mielės, CFU / g |
300 |
|
Koliforminės bakterijos (MPN / g) |
â ‰ ¤3 |
|
E.coli, 5 g |
Neigiamas |
|
10 g salmonelių |
Neigiamas |
|
Xanthomonas campestris 1g |
Neigiamas |
Ksantano guma CAS: 11138-66–2 Function:
1. Ksantano derva gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
2. Ksantano derva gali sumažinti cholesterolio kiekį.
3. Ksantano derva gali padėti numesti svorį.
4. Ksantano derva gali padėti kovoti su vėžiu.
5. Ksantano derva gali padėti sušvelninti išmatas.
6. Ksantano derva gali palaikyti dantų sveikatą.
7. Ksantano derva gali išgydyti skausmą.
8. Ksantano derva gali padėti pagerinti imunitetą.
Ksantano guma CAS: 11138-66–2 Application
1. Ksantano derva gali būti naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius, suspenduojantis agentas, koemulsiklis, dangos agentas ir putų stabilizatorius.
2. Ksantano derva gali būti plačiai naudojama maiste ir gėrimuose, ji gali būti naudojama žemės ūkyje sėkloms, pesticidams ir pašarams gydyti
3. Ksantano derva taip pat gali būti naudojama farmacijoje, asmens priežiūros kosmetikoje, tekstilės, popieriaus gamybos pramonėje, pramonės gaminiuose, gaisro gesinimo produktuose ir pan.
